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■はじめに ■食費を節約したい ■貯蓄を増やしたい
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フリージングで節約 食費の節約に欠かせないのが「フリージング」です。 野菜を野菜室に入れて保存しておくのと、冷凍しておくのとでは栄養価の失われ方のスピードが違います。上手に使いこなしましょう♪ たいていの物は冷凍する事が出来ます。出来ないものは、マヨネーズ・生野菜・こんにゃく・豆腐などです。冷凍してしまうと、解凍しても元のようには戻らないからです。 しかし、冷凍に向かないような物でも半処理すれば出来るようになるものもあるようです。ちなみに、豆腐は解凍後、高野豆腐のようになら使用できるみたいです。 フリージングのポイント ポイントをおさえれば、冷凍した時の方が、買ってきた野菜をそのまま冷蔵庫（野菜室）に入れておくよりも栄養価が高く、美味しく食べられます。 ◆素早い冷凍 ◆上手に保存 ◆上手な解凍法 サンドイッチ・ケーキなど、そのまま食べるもの→常温で自然解凍 肉類・魚類→マイナス３度くらいのパーシャル室でゆっくり解凍するのが一番オススメ。ゆっくり解凍する事でドリップが出るのを抑えられます。冷蔵室で解凍する時は、解凍後早めに使いましょう。 コロッケ・エビフライなど→凍ったまま油で揚げる。 食パン→トースターで凍ったまま焼く。 ご飯や焼きそばなどの調理済みのもの→冷蔵庫で自然解凍してから電子レンジでチンすれば、短時間ですんで電気代の節約に。 固ゆでにした野菜類→煮物・味噌汁などにするなら凍ったままお鍋にポン。
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